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法國南部的生活記實
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耶穌麵包--試吃報告+黑橄欖豆腐pâté

原先以為胖胖的麵包體是一般市面發酵,蓬鬆麵包的樣子,結果此麵包真的如古時候的做法一樣,完完全全就是發芽小麥研磨攪拌乾燥而成的,裡面還有一點濕潤感,結結實實的Pain Essene!

口感扎實無酸味,還有淡淡的甜味,咬下去,感覺是很有能量的麵包!

扎實但不單調死板,很輕鬆入口的麵包!

昨天還買了一個豆腐做的pâté是黑橄欖口味!

口味調得鹹鹹香香,只是一入口就察覺到很親切的豆腐味,Thomas桑直說蠻好吃的,我這豆腐從小吃到大的就嫌稍顯沒特色!(或說太有特色了,還是比較偏好傳統豆腐的吃法)

要稍稍解釋一下,法國人一般不喜歡豆腐料理,因她們覺得這種白白無味的東西到底哪裡好吃??

不然得像麻婆豆腐一樣加很多醬料炒得香香辣辣才入得了口,

就算拿日本頂級大豆純淨水質現作剛出爐的新鮮嫩滑豆腐沾一點醬油蔥花,法國人吃一口還是給你一個"噁~這是什麼東西的表情!"
(上次去京都,被thomas媽給震撼到了,或是說她被震撼到了)

所以她們喜歡在豆腐裡調味道,所謂習慣跟美味邏輯不同!
扯遠了~我想以後Thomas應該會自己動手作此相傳2200年配方的超古早麵包!

明天Thomas將去醫院探視重病的父親,還說要留一塊給爸爸品嚐!這有能量的活麵包!

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