法國南部的生活記實

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Au fils des mets

 
找了天中午去嚐鮮, 這是一家亞洲風的蔬食料理餐廳, 最近城市裡流行Wok料理,
法國人的輕食從傳統的法國麵包三明治, 到中東口味的沙威瑪店, 這幾年終於有點變化, 一家家Wok賣亞洲風味炒麵的小店也悄悄地流行起來.
這家亞洲風的蔬食料理餐廳 Au fils des mets 不是位於熱鬧的街道, 老實說地理位置還不是太好, 想是店主人用熱情開啟的一家小店.

每天只有一道主廚特餐, 還有一些甜點, 當然下午也賣茶,咖啡,飲料...,說餐廳有一點牽強不如說是小茶館或咖啡館
哇啦~這就是今日的特餐!有豆腐; 法國人懂用豆腐算有慧根了 有當季蔬菜切丁, 今天是炒醬油口味,表面再撒上油蔥酥跟一點花生, 味道很親切.
 嗯...如果你問我滋味如何?我只能說算法國人做亞洲菜的水準, 不能以我們的標準評估, 否則會失望. 

有一天經過城市裡生意頗旺的某家Wok炒麵攤, 看他們拿著鍋鏟鏗鏗鏘鏘地炒著頗有大廚架勢, 炒菜的廚師也很得意地看著我這東方臉孔, 意思似乎是說, 你們亞洲人的炒菜我也會!
 
我觀察他威武的大廚架式, 再看他炒東西的流程就肯定這不及格
沒有爆香, 食材下鍋沒有先後, 有些食材乾脆全部水燙過後再加麵條+醬汁炒一炒, 簡而言之就是在吃醬料的味道, 也許這樣對當地人就夠新奇滋味很wok, 加上賣得不貴, 生意就好!

說遠了...所以新誕生亞洲風的蔬食料理餐廳在Montpellier, 我打從心底高興, 希望全世界的人改採不殘忍的飲食方式, 和平從我們的餐盤上的食物開始...

Au fils des mets

32 rue Jean Jacques Rousseau

04.99.06.94.25

Du lundi au vendredi de 12h à 16h.

 
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