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法國南部的生活記實
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我家的菜脯們

 進吾厝曬太陽, 家里有陽光直射, 不用一星期就可以曬得很乾了

裝入乾燥容器

煮醬油, 糖, 辣豆瓣醬, 素蠔油, 一點海鹽加水煮滾當醃醬, 味道自由調配, 但料要下得足風味才夠, 當然也得夠鹹方便保存; 放冰箱冷藏一星期入味即可
晚餐吃清粥小菜(是的夏天晚上八點多是夕陽時間)

之前買過市售瓶裝的菜脯發現成份裡有我不熟悉化學名詞, 後來才想起小時候
過年阿媽經常送菜脯給我們家. 

現在已拒絕吃食品化學,不如自己來醃,吃起來放心又不費工


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